想贏得企業競爭的勝利，從來都是通過技術封鎖來實現，在以前，各家各號都有自己的秘方，只有保住自己家的秘方才能在市場競爭中立于不敗之地。現在在信息浪潮的沖擊之下，一切都不再是秘密，只要有利益驅動，任何秘密都不算秘密，秘方這種原始保護方法已經變得毫無用武之地。在新時代，保護老字號的策略也應該與時俱進，運用法律保護老字號的智慧結晶。

        北京是一個美食集散地，美食中的老字號也多的不勝枚舉，比如稻香村、全聚德、張一元等，這些老字號中率先認識到專利保護重要性的是——爆肚馮。如果說北京烤鴨吃的是京城美食的面子，那北京爆肚吃的就是京城美食的里子——帝都腳下的尋常食材，處處透著手藝和講究，爆肚兒好不好吃，除了肚兒新鮮與否、火候的把握，還有一個就是蘸食用的蘸料。不夸張的說，那一碗蘸料是水爆肚的靈魂，是它賦予了爆肚那種特有的美味表達，所以各家爆肚店在蘸料上都是下足了功夫，有的將中藥融入其中，有的將西餐調料藏入其中，各家都有各家的絕招，一個小小的小料碗里面藏了幾代人的心血。爆肚馮在1998年的時候就對自家的獨門秘方申請了專利，并在2002年獲得了授權。

       如今，爆肚馮已經成為爆肚兒第一家，究其原因專利的保護功不可沒。原來與爆肚馮并列的還有爆肚宛、爆肚張、爆肚滿等字號，但是由于惡性競爭，各家互相“借鑒”，口味互相同化，再無自己的特色，而爆肚馮的配方在法律的保護下，得以延續和發展，許多去爆肚馮的常客選擇爆肚馮的原因就是——他家對味兒！
 

       上文說到的北京美食的面子——烤鴨，全聚德就是烤鴨界的老字號，全聚德的烤鴨不僅有專利，而且還運用了黑科技，因為他們的烤鴨是使用氣體射流沖擊烤鴨裝置烤制出來的，這個裝置是中國農業大學的科（da）學（chi）家（huo）研制出的專利產品，烤出來的烤鴨皮不僅酥脆，而且膨脹的更大，不油膩。
 

       中國這幾年的發展完全是井噴式的，老字號在高速發展的浪潮中難免會水土不服，知識產權保護是一顆有效的“暈車藥”，不僅有助于老字號的傳承發展，更能使老一輩的智慧結晶產出資本的果實。高沃知識產權將作為您的后盾，為您的知識產權保駕護航！